文思旧梦
怀念小时候吃过的食物
前两天下班骑车回家的路上听到了路旁有人在讨论泡馍。他们口中的泡馍应该是类似西安羊肉泡馍之类的食物。但是我却想起来了小时候吃的不一样的泡馍以及其他吃食。 不一样的泡馍 小时候我们那里普遍比较贫穷，家家户户除了过年过节基本上很难吃到大块肉。小孩子饭量时小时大，中午吃的饭，半晌就又饿了。家里有大葱或者豆糁的话，可以拿着一个馍就着就吃了。整根的葱是最下馍的，葱白部分甜又辣，葱叶里面会有像鼻涕一样的粘液，要把它挤出来才下得嘴吃。豆糁是黄豆的发酵产物，煮熟的大豆加盐发酵几天，黏丝丝的时候团成球，放到发黑就能吃了。吃的时候从球上掰下来几小块就行。豆糁是咸的，因而也能下饭。不过最妙的吃法是将豆糁和鸡蛋一起炒。鸡蛋的香气和豆糁稍微发臭的味道混在一起，形成一种独特的香味。像北京的臭豆腐一样，闻着臭，吃着香。 如果家里没葱没豆糁了，馍又很干，那泡馍就是解决饿肚子的绝好办法。将干硬的馍掰成几瓣，不能太碎小，放到瓷碗里。倒入炒菜的肉味王佐料，或者是平时攒下来的方便面调料。再提溜着暖水瓶，倒进去冒着热气的水。当然香油是少不了的，拿着油光光的瓶子，滴进去几滴喷香的香油。最后用大碗盖住，或者干脆啥也不盖，静等
